【星のや京都 宿泊記③】会席料理「真味自在」と朝鍋を実食！夕食・朝食を徹底紹介

星のや京都での食事の選択肢は、夕食はダイニングでの会席料理、ダイニングでのアラカルト、お部屋食の3種類、朝食はお部屋での朝鍋のみ。客室数が少ないためか、他の星のやに比べると選択肢は少なめですが、どれもとても美味しかったので6月に利用した際のメニューを詳しく紹介していきます。

夕食：真味自在

17:30～　ダイニング　　￥24,200　　要予約

日本料理の伝統を大切にした「真味」でありながら、大胆な発想で様々な国の食材や調味料を「自在」に取り入れた料理を追求している会席料理。

2人だったので料理人さん目の前のカウンター席に案内してもらいました。

メニューを見てもイメージできないものだらけで、わくわくが膨らみます♪

先附：鮑　モロヘイヤ　グリーンペッパー

1品目は、柔らかい弾力の鮑が乗った玉地蒸し。

優しい出汁の玉地蒸しに、ねばねばのモロヘイヤの餡と底に隠れているグリーンペッパーの辛味がいいアクセントでした◎

涼椀：雲丹　トマト　葛

フレンチの、トマトの果肉と果汁を分けて使う技法を活用し、果肉は葛粉と合わせてお豆腐に、果汁は出汁と合わせてジュレにした1品。

お豆腐のみだと個人的には、ん？となりましたが、ジュレと雲丹と合わさると美味しかったです。

6月30日の夏越の大祓が近いということで、茅の輪を表現した竹の輪の飾りがあります。

向附　海：鱧　鱧乃醤　グリーンマスタード

なんと刺身は海と川の2種類。

骨切りして湯引きしたばかりの温かい鱧に、グリーンマスタードを混ぜ込んだきゅうり、鱧醤油が添えられています。

元々鱧は梅と相性がいいので、酸味のあるグリーンマスタードを合わせることを思いついたんだそう。マスタードは思ったより辛くなかったので、程よい酸味で鱧の味が引き立って美味しかったです♪

向附　川：鮎　西瓜　千鳥酢

川のお刺身は、昆布出汁で洗った鮎の洗い。

鮎はウリ系と相性が良く、きゅうりと合わせることが多いそう。今回は西瓜の青い部分に果汁を混ぜたソース（竹の器に入っているもの）をかけていただきます。

合肴：渡り蟹　古酒　白バルサミコ酢

上海の酔っぱらい蟹をヒントに、日本の古酒に漬けた渡り蟹。

インパクトのある大きな器で登場！

揚げた刻み生姜をアクセントとして挟みながら食べるのがおすすめだそう。

蟹には炭火の香りも付いていて、とっても美味しかったです♪

揚物：鮎　湯葉　エストラゴン

揚物は鮎の東寺揚げ。鮎にフランス料理に使うエストラゴンというハーブや大葉を混ぜて真薯にし、湯葉で巻いて揚げたもので、ハーブが香って、肝醤油に付けて食べると最高でした◎

真ん中の骨せんべいも軽くてポリポリ進みます。

凌ぎ：車海老　万願寺唐辛子　クスクス

竹の葉に包まれたこちら、紐をくるくるほどいていくと…

お米の代わりにクスクスを使ったちまきが出てきました。

横に添えてある海老の脚も香ばしくて美味しかったです♪

冷鉢：夏野菜　粟麩　鹿コンソメ

紫陽花に見立てた角切りの夏野菜を鹿のコンソメのジュレと合わせた涼やかな1品でした！

焼物　海：伊佐木　タプナード　柑橘

焼物も海と山の2種類！

黒オリーブにアンチョビなどを混ぜたペースト状の薬味であるタプナード。今回はそこに大葉や茗荷を混ぜて和風にアレンジしたソースで、伊佐木にとっても合いました◎

焼物　山：夏鹿　若桃　クレソン

冬に比べると脂肪分の少ないさっぱりした夏鹿ですが、白みそを加えた幽庵地（醤油、塩、味醂、酒の漬けだれ）に漬けて焼いているので、しっとりしていて美味しい～♪ローストというより、魚の西京焼きに近いイメージです。

若桃は、全然若くなく、しっかり甘くて美味しかったです。

ご飯物の前に、くこの葉を使ったという養月茶。

体に優しいそうですが、漢方薬のような味で、好みは分かれるかも。

食事：鰻山椒御飯

お食事は、実山椒と三つ葉がたっぷり乗った鰻ご飯！

食事：トリュフ出汁巻き　夏野菜香の物

留椀：赤出汁

京都の老舗「京極かねよ」という鰻屋さんのきんし丼（鰻の上に大きな錦糸卵がのっている丼）に着想を得たそうで、トリュフ出汁巻きが一緒に出てくるので、それを鰻御飯に乗せて食べるのがおすすめ◎

水物：葛切り　ピスタチオ　ニューサマーオレンジ

デザートは、これまたおしゃれなプレートに乗ってきた葛切り。

ピスタチオのソースとマスカルポーネのクリームにつけて食べる、なんともハイカラな葛切りで、とっても美味しかったです♪

2人とも大満足な会席料理でした。

夕食：アラカルト

17:30～22:00　ダイニング

2泊目の夕食は、20時から蛍鑑賞だったため、ダイニングでアラカルトをさくっといただくことに。

私たちは蛍狩りを予約していたので、事前にメールでダイニングの予約とりましょうか？と対応していただいたのですが、普段は当日のみ予約可なようです。

メニュー

私たちは、牛丼と湯葉と旬野菜のおうどんを注文。

うどんには、湯葉と三つ葉がたっぷり♪

ふわふわの鰹節もたっぷりあるので、お好みでかけることができます。

麺は見た目より少なめなので、がっつり食べたい人には物足りないかも…。

玉ねぎなどが入っていない、純粋に牛肉だけの贅沢な牛丼。

ちょっとびっくりしましたが、とっても美味しかったです♪

紅ショウガ、漬物、お味噌汁も付いてきます。

どちらも美味しかったですが、3000円以上（しかも+10％のサービス料）の価値を感じるかというと？なので、2泊以上する場合、1泊は外に食べに行くのもありかと思います。

夕食：お部屋食

18:00～/19:15～　各客室　前日20時までに要予約

また、私たちが宿泊した際はなかったのですが、2026年8月～お部屋食の選択肢もできたようです。

牛しゃぶしゃぶと湯葉しゃぶしゃぶ、どちらも美味しそうですが、24,200円/1名様と「真味自在」と同じ価格なので、それなら「真味自在」の方がおすすめかな～と思います。

薫香Bar

20:30～23:00　蔵

夕方には嵐峡のひとときを開催している蔵では、夜はジャパニーズウィスキーと香木や香原料の組み合わせを楽しむバーが開かれています。

お酒はほとんど飲めないので行きませんでしたが、ライブラリーラウンジ前にメニューがあったので、写真だけ撮りました。

朝食：嵐峡の朝鍋

7:30～9:45　各客室　\4,598 前日までに要予約

期間やプラン限定で他の朝食付きにできる場合もありますが、基本的に通年で利用できる朝食は、お部屋でいただく「嵐峡の朝鍋」のみ。

私たちは最終日に利用しました。

メインの朝鍋は、レタス、水菜、ネギなどたっぷりの野菜ときのこ、鱧！

さっとしゃぶしゃぶして食べる鱧は柔らかくてとっても美味しかったです。

5種の香の物も、それぞれの京都のもので、特にちりめん山椒が美味しく、ご飯が進みます◎

お鍋の他、水菓子、ご飯、京都・北野にある京とうふ藤野のお豆腐もあり、かなりボリューム満点。

最後はお出汁にご飯とネギ、卵を入れて雑炊にすることができました◎

この時点でかなりお腹いっぱいなのですが、時間を気にせずのんびり食べられるのもお部屋食のいいところ。

ホームページの写真では大堰川を眺めながら鍋を食べているのですが、今回泊まった「水の音 ダブル」というお部屋は造り上、窓に背を向けてソファに座るので「朝の光と川を見ながら朝鍋」というわけにはいかなかったのがちょっと残念。

それ以外は大満足でした~◎

もう1日は他のホテルのモーニングをしに行きました↓

まとめ

食事まとめ

星のや京都の食事についてまとめました。

やはりおすすめは会席料理の「真味自在」。ちょっとお高いですが、ここでした味わえない多国籍な調味料×季節の食材を取り入れた和食を楽しめるので、ぜひ体験してほしいです！

私は宿泊予約してすぐ「真味自在」の予約もしましたが、金曜日は満席、木曜日にぎりぎり1枠空いているのみだったので、早めの予約がおすすめです◎

季節によってメニューも変わるので、また行きたいな～と思っています。

星のや京都をお得に予約する方法

実は星のや京都は、セゾンカードの優待を利用すると、特別料金で宿泊予約ができます◎

私たちは2泊したかったので、2泊以上で使える90日前優待を使ったのですが、1泊の場合はこちらがお得。詳しくはこちらの記事をご覧ください。

また、星のや京都はふるさと納税の返礼品の宿泊ギフト券も使えます。 

こちらはセゾンカード優待と併用できますので、どちらもチェックしてみてくださいね♡

星のや京都がおすすめな人

最後に、施設、お部屋、アクティビティ、食事などここまで紹介したことをすべて踏まえて、星のや京都がおすすめな人をまとめてみました。

舟に乗っていくのにはじまり、水辺の集落で暮らすように過ごすのはかなり非日常感があって、特別な時間でした。13歳以下は利用不可のため客層も落ち着いていて、静かに過ごしたい方にはぴったり♪

ただし、スパ・温泉・プール・ビュッフェなどはないので、せっかくいいホテルに泊まるならそういったものを楽しみたい！という方には向いていないかなと思います。