今回は星のや沖縄の夕食についてご紹介します！
沖縄の食材×イタリアンの調理法のこと料理を楽しめる「琉球ガストロノミア」と、お部屋で出来立ての食事を味わえる「ギャザリングサービス」、どちらも美味しかったので、詳しくレポートしていきます！
琉球ガストロノミア〜Bellezza〜
17:30～19:30の間30分ごとに予約可 大人(12歳以上):￥24,200/7 – 11歳:￥7,865/4 – 6歳:￥4,235（税・サービス料10%込）
星のや沖縄滞在時にぜひ体験してほしいのが、「琉球ガストロノミア」。白と水色を基調とした、海を思わせる素敵なダイニングでいただけます。
沖縄には昔から「クスイムン（食べるは薬）」という思想が根付いていて、食材が持つ栄養素に注目した、沖縄の食材×イタリア各地の調理法の独自のコース料理を提供しています。
季節ごとに変わる1種類のコースのみの提供です。アレルギーや苦手なものがある場合は、予約時に記入すると、代替メニューを用意してもらえます。
ドリンクメニュー
ワインペアリング（9,630円）やノンアルコールペアリング(6,050円）も楽しめます。
私たちはお水をお願いしました。
ディナーコース
私たちが訪れた2026年春は「貝と海藻」というテーマのメニューでした。
前菜の前の1品として出てきたのが、こちらの可愛いクロッカンテ。
ハイビスカスの形がトマト味、シークヮーサーの花がチーズ味、葉っぱがバジル味でした。
薄くてパリパリと食べ進められるおつまみのような感じ。
4種類の小さな前菜が乗った華やかな1皿。
左上から、イカ墨のカッペリーニ、豚肉のトンナーリ、ナーベラーのカポナータ、ゼッポリーニ。
イカ墨のカッペリーニには、グルクンとオレンジとウイキョウのマリネが乗っていて、さっぱりしていて美味しかったです◎
ブッラータチーズの上に車海老のジュレ、アーサ、海ぶどうなどが乗ったおしゃれな冷前菜。
ジュレは車海老の旨みがぎゅっと詰まっていて、ブッラータチーズの中には焼きナスやトマトが入っていて、紫蘇の花もいいアクセントになり、とっても美味しかったです◎
この日のコースで、2人ともこれが一番のお気に入りでした♪
コッパ・ディ・マイアーレとは、豚足や豚耳を柔らかく煮てコラーゲンで固めたテリーヌのこと。
その上にパリパリの皮（餃子の羽みたいな）が乗っていました。
コッパ・ディ・マイアーレは熱々のまま鉄板に乗ってきて、ラディッシュ、ブロッコリー、ゴーヤ、ロマネスコなどなど10種類以上のお野菜とともに目の前でお皿に盛り付けてもらえます。
味はたしかにテビチなんですが、焼き目はカリカリ、中はもちもち、不思議な食感のテリーヌでした◎島胡椒とシークヮーサーが入っているモスタルダというソースをつけるとさらに美味しかったです♪
窓際の素敵な席に案内してもらえたため、まぶしかったらカーテン閉めましょうか？と言ってもらいましたが、夕日を見るべく開けたままにしてもらいました。（写真は西日で影が強くてすみません…）
18時半ごろ、海に沈んでいく綺麗な夕日を見ることができました！
夕日が沈むタイミングで、スタッフさんに写真を撮ってもらいました◎
蕨やインゲンなど緑の野菜の入ったジェノベーゼソースのリングイネ。
仕上げにサザエの肝のソースをかけてくれ、中にはサザエが5切れも入っていて贅沢♪肝のソースが程よい苦みを出していて、大人な味でした。
パンは全部で3種類。
まずリングイネと一緒に出てきたのがフェンネルパン。
柔らかくて美味しいですが、想像以上にフェンネルの味と香りがするので、苦手な人は苦手かも。
カカオを練りこんだパッパルデッレ（タリアテッレよりさらに幅が太くてぶ厚めな平打ち麺）に、猪のラグーソース。
このパスタは、カカオ、赤ワイン、春ごぼうなどポリフェノールが多い食材を使っているんだとか。
太い麺が野性味のあるラグーソースと絡んで美味しい◎後味がほんのりカカオでした。
表面に胡麻がまぶされた、ちょっと固めのパン。噛めば噛むほどに小麦の味がしました。
沖縄三大高級魚の一つミーバイのカルトッチョ（紙の包み焼き）。
大きな紙包みのまま登場。
目の前で切り開いて、夜光貝やドライトマトの入ったスープを温めて盛り付けてくれます。
夜光貝の弾力がすごく、スープを吸ったドライトマトは濃厚な旨み。スープ自体もとっても美味しいですが、ミーバイと一緒に食べると口の中が「海！」って感じがします。
メインは牛肉とシャコ貝。
付け合わせには、島らっきょう、島にんじん、島菜と3種の島野菜。島菜は空心菜のような味で、苦みがあり、島にんじんはとっても甘かったです。
沖縄味噌の風味のソースが周りにかかっており、こちらも甘めでした。
ほんのり黒糖が香る、一番柔らかいパン。
黒糖パンでイメージする菓子パンではなく、甘味はありつつあくまで食事用パンなのが嬉しい◎
ピーナッツ味のパンナコッタにタンカンのシャーベット、ピスタチオのアイス、砂糖がけしたピーナッツが乗ったデザート。
不思議な組み合わせですが、ナッツ香る濃厚なパンナコッタに、さわやかな酸味のシャーベットが合います♪
2品目のデザートは、ブリオッシュとパイナップルの上に黒糖アイスとマスカルポーネのエスプーマが乗ったババ。
黒糖のアイスにちょっと塩味があるので、甘いエスプーマやパイナップルといいバランスです。
リキュールが別添えなので、お酒が苦手でも美味しく食べられました。
食後の飲み物は、コーヒー、紅茶、ハーブティーなどから選べました。
コーヒーのお供として、食後の小菓子が出てきました。
結婚記念日だったので、「HAPPY WEDDING ANNIVERSARY」のプレートに乗ってきました！
特にバーチディダーマは、パッションフルーツのクリームが挟まっていてとても美味しかったです◎
ドレスコード
公式サイトや館内MAP等にドレスコードの記載はありませんでした。
私たちは一応、ポロシャツとワンピースで行ったのですが、館内着で来られている方もいたので、何を着ていても大丈夫そうです。
感想
沖縄の食材をふんだんに使いながらも、いわゆる沖縄料理とは全然違くて、どれもおしゃれでとっても美味しかったです◎料理の説明や、目の前で取り分けてくれるなどのサービスも素敵でした♪
特に「アーサと海ぶどう、車海老の冷前菜」が一押しで、これを食べるためにまた星のや沖縄に行きたいほどです！
元々私たちが食べるのが遅いのもありますが、1皿ずつゆっくりサーブしてくれるので、気づいたら3時間くらいたっていました。時間に余裕を持っておくのがおすすめです。
メニューの設計の感じはOTTO SETTE（同じく星野リゾートの全国のリゾナーレにあるイタリアンレストラン）にとても似ていました。（食前のクロッカンテや食後のお菓子などはほぼ同じ）
OTTO SETTE大好きなので、嬉しかったです◎
↓OTTO SETTEが気になる方はこちらをチェックしてみてください
ギャザリングサービス
16:00～19:00の間にお届け 当日17:00までに要予約
お部屋に料理を届けてもらって、自分で好きなタイミングで調理して食べることができるルームサービス。
和食、洋食、しゃぶしゃぶ（すべて2人前で¥21,780）、菜食（2人前で¥19,360）の4種類があり、今回私たちは和食を注文しました。
準備
アクティビティに出かけている間に、IHや鍋、食器などがお部屋に用意されています。
食事は赤いお重で冷蔵庫に入っていました。
調理が必要なメニューは説明書があり、メイン2種類はせいろのまま水を入れたお鍋に乗せて15～18分ほど温め、ぼろぼろじゅーしーは具材の入ったお鍋にお出汁を入れて10分ほど温めます。
トータル20分くらいで食べ始められました！
和食のメニュー
先付けは、タコの酢の物、琉球酔っ払いエビ、ウニの茶碗蒸しの3品。
酔っ払いエビは、酒臭くなく、飲めない私も美味しく食べられました。
茶碗蒸しもアーサの塩味が利いてて、ウニも濃厚で美味しい◎
お部屋食でこんなにおしゃれな前菜が食べられるなんて嬉しい♪
今回一番美味しかったのがこちら!
マグロとイカをピーナッツで和えたもの。山芋も入っていました。
ぷちぷちの海ぶどうとパリパリのワンタンの皮の食感もマッチしています◎
見た目以上に量がたっぷりなのも嬉しいポイント◎
蒸したてのメイン料理1つ目は、海の幸のアーサ蒸し。
あさりの出汁が出ていて、汁まで飲み干すほど美味しい◎
白身魚にアーサがよく合い、生姜もいい味変になります♪
蒸したてのメイン料理2つ目は牛肉の琉球ぬちぐさ蒸し。
様々なスパイスをまぶし、月桃の葉で巻いて蒸した牛肉は、しっとりしていて香りがたって美味しい◎別添えのシークヮーサー味噌との相性も抜群でした。
付け合わせの島らっきょうやつるむらさきは美味しかったですが、お芋は微妙でした。
アーサ、もずく、にんじん、かぶ、海老、豚肉と具だくさんのじゅーしー。
一見量が多いかな～と思ったのですが、塩ベースのあっさりした味でとっても美味しくて余裕で食べきれました◎
食後はフルーツの盛り合わせ。
特にオレンジが美味しかったです。
そして今回、結婚記念日の宿泊ということで、スタッフさんからサービスでスイーツのお重がありました♪
マカロンもフィナンシェもいちごもとっても美味しかったです◎
お部屋に持ってきてもらっているので、食後はお腹が空いてなくても好きなタイミングで食べられるのがいいですね。
感想
お部屋食で1人1万円以上か～とちょっと迷ったのですが、注文して大正解◎
星のや沖縄のお部屋はどこも大きなダイニングテーブルから海が見えるようになっているので、お部屋でゆっくりしながらディナーを楽しめるのはとっても贅沢な時間でした。
自分で調理する過程も楽しく、出来立ての温かい品を食べられるのも良かったです。しっかりコースのような品数だったのもあり、満足度はとても高かったです◎
あえて言うなら、汁物があると嬉しかったな～という感じ。ちなみに飲み物も別途注文できますが、私たちはラウンジでもらったシークヮーサージュースとさんぴん茶で過ごしました。
ケーキ
今回の宿泊は、結婚記念日（2周年）かつ付き合って10周年の記念だったので、おともがことりに内緒でケーキを手配してくれました！！
とっても美味しかったよ！ありがとう♡
宿泊予約後に、予約確認ページ（アクティビティや食事など追加の予約ができるページ。予約後のメールからも飛べる）から、記念日→お祝い手配品のところで予約できます。（5日前の12時までに要予約）
星のや沖縄では、その他、お花、フルーツ盛り合わせ、シャンパンの手配が予約できました。ケーキはブログ執筆時に確認したら、フルーツタルト5号、生クリームケーキ4号、生クリームケーキ5号の3種類になっていました。沖縄らしい黒糖とさんぴん茶のケーキが無くなってしまったのは残念…。
予約時に確認したところ、プレートのメッセージは選べる、ろうそくなどの手配はなし、自分で持ってくる分にはOKだけど安全上ライターの貸し出しはしていない、ということでした。
まとめ
星のや沖縄での夕食の選択肢である、ダイニングでの「琉球ガストロノミア」とお部屋で楽しめる「ギャザリングサービス」について紹介してきました。
どちらも違った良さがあり、星のやは2泊以上する方が多いと思うので、1回ずつ楽しむのがおすすめです◎
また、星のや沖縄に併設しているオール―グリルというレストランでも夕食にグリル料理を楽しむことができます。今回私たちはランチ利用しかしなかったのですが、その時の様子はまた別の記事にする予定なのでお楽しみに！
セゾン優待を利用！
今回私達は、セゾンカードの優待を利用して、特別料金で宿泊することが出来ました◎
3泊以上で使える特別料金なのですが、公式サイトの3泊以上優待よりもさらに13,000円ほど安く予約できました！
セゾン優待の使い方や、実際どのくらいお得になるのかはこちらの記事にまとめているので、気になる方はぜひチェックしてみてください↓
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